有的人的乐园是教室里小小的图书角，有的人的乐园是小区里的游泳池，而我的乐园是爷爷的菜园子。 菜园子在老家的大门...
等待中的美味
四年级
2025-07-17 697字
李之洋
夕阳的余晖漫过窗台时，煎得金黄的土豆饼正冒着热气，翠绿的韭菜碎撒在上面。连天边那抹残阳，都像被这香气绊住了脚，迟迟不肯落下去——它似乎也在等，等这道菜真正成味的时
夕阳的余晖漫过窗台时，煎得金黄的土豆饼正冒着热气，翠绿的韭菜碎撒在上面。连天边那抹残阳，都像被这香气绊住了脚，迟迟不肯落下去——它似乎也在等，等这道菜真正成味的时刻。
香煎土豆饼是我的最爱，今天我决定来学做这道菜。学着奶奶的样子系上围裙，再选了十来个大小匀称的土豆和一把绿油油的韭菜。沾着泥土的土豆倒进水盆，一个一个来回擦洗，瞬间从泥娃娃变成了白娃娃。接下来要开火了。盛上水，架起锅，点着火，放土豆，嗤嗤嗤嗤，高压锅上气了，宣告着这一场美味之旅。
开盖的瞬间，热气裹挟着土豆的甜香涌出来，馋得我直咽口水。我急忙抓起一个最大的想剥皮，可那土豆像是故意捣乱，皮和肉黏得紧紧的，好不容易一块皮下来了，但肉也被拽掉了好大一块，土豆顿时变得残缺不全。这可让我犯了难：硬剥皮，肉就粘着会毁掉土豆的模样；不剥皮就煎不出金灿灿的外皮。要不等土豆冷却一下再剥吧！
一分钟，两分钟，三分钟……再剥一次，这回的土豆皮丝滑地被扯下来，只沾了零星的肉，样子还挺圆滑完整的。没多久，剥皮大工程就收尾了，原来这剥土豆皮的学问和“心急吃不了热豆腐”道理是一样的——凡事得等时机成熟。
接下来土豆要“变形”了！我用刀背使劲压，圆圆的土豆变成扁扁的，一个一个变形成功！等锅中的油冒烟时，土豆饼乖乖地下了锅，排得整齐有序。我拿着筷子一遍一遍地翻动，一面黄了，换成另一面，直到双面焦黄，再洒上一段段韭菜，色泽如翡翠，点缀在金黄的土豆饼上。香气像长了脚似的往鼻子里钻，馋得人真相咬上一口。
不知不觉晚饭时间已到。夹起一块土豆饼，轻咬一口，外皮酥脆作响，裹着绵密软糯的土豆肉，韭菜的清香混着焦香在舌尖散开，仿佛一朵金色的花在口腔里悄然绽放。我望着盘中的土豆饼忽然懂了，它的奥秘哪里只是外酥里嫩的滋味，就像那迟迟不落的夕阳，懂得等待土豆从滚烫到微凉，懂得等待两面从白到金黄。
原来生活里值得回味的美好，都藏在这份“慢慢来”的等待里。
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