夏天快到了，天气也热起来了，每次当我抬头看着金黄色的太阳在我的头上尽情跳伦巴的时候，我的心里常常会想：我真想打...
水磨年糕
小学
2025-07-23 1363字
梅珏昊
风推着晚霞染遍了天空，远方的山间薄云浮动，在逐渐模糊的空气中沉寂下来。 鼻间一缕熟悉的淡香悠然荡过；我猛然，一愣，这熟悉的味道，像一位久别重逢的老友，带回我到早已过
风推着晚霞染遍了天空，远方的山间薄云浮动，在逐渐模糊的空气中沉寂下来。
鼻间一缕熟悉的淡香悠然荡过；我猛然，一愣，这熟悉的味道，像一位久别重逢的老友，带回我到早已过去的那些岁月里。
那是水磨年糕的气息啊。
天刚破晓，清风吹拂。远处崭崟的连山起伏。
记忆中的那片群山包围的村落，住着我的外婆。外婆是搡年糕的好手。她做年糕的技艺，是从她外婆那儿传承下来的。每到冬至前夕，村里的人都会扛来自家收割的一袋袋大米，交到我们家，请外婆帮忙做年糕。年幼的我攥着外婆的手，心中泛起波纹。因为我知道，这双粗糙的手，将会创造不同寻常的奇迹。天刚亮，外婆就轻声唤我起来。洗罢脸，跟着外婆来到后院。后院摆放了三四个水缸。外婆掀开盖着的木板，用掌大的木瓢舀起其中的碎物。我凑近看，那些是粒粒鼓胀的米。
外婆将湿米倒入石磨，缓缓转动起来。一边转还一边加水。瞬时便有浮沫絮飞扬，乳白色的米浆也同新泉般从“泉眼”汩汩流出，颇有酣畅淋漓之感。外婆转动着磨盘，黧黑的手背也溅上了白色的米浆，像此刻挂在山头的、几颗还未隐去的寥星。我在旁边，帮着她转磨，把米磨成粉。米粉轻细白亮，混着用来浸论的溪水流动着，宛若仙杯里的琼浆。
“晚粳米浸了一夜头，米香更浓了！”她欢喜地说着。
外婆用指尖沾了几点米浆，搓了搓，絮状的米花漂风到空中；外婆微笑地将湿漉漉的米粉分装入黄色的布袋里，直到布袋撑得欲裂，再也装不不为止。她用塑料绳扎袋口，系紧了，提放在后院的空地上，等待着下一个考验。
压过后的布袋还须悬挂起来，这样沥水的工序才算完成。我们吃过早饭，两个身强力壮的舅舅便扛着米袋，运到了门口。他们把沉重的米袋放入一个木架里，三个一层，推了四五层，快赶上他们一般高了。邻居几个壮强的青年们，合力搬运几块青石板，叠放在层层布袋之上。灰白色的水从袋中溢出，涎涎至地。可他们还嫌水粉过潮，又取用一块石板，连人也站了上去，使劲儿踩踏，这才满意。舅舅们又合力搬来两块青石板压在上面。袋中的水承受不住，流溢出来。沥水过后的布袋还要用木棍敲打，将水粉打得松散些。之后它们全被倒进了几个大木桶里。
吃罢午饭，趁灶间空，外婆把袋中的米粉倒进几个大木桶里。木桶被置在一层木板上。外婆在五个口都点了火。锅中的水不安地沸腾起来，板缝中冒出了浅白色的水汽，包裹了整个灶间，宛若仙境一般。米粉就在这种环境下，慢慢蒸熟了。
桶中的米粉蒸熟后，外婆坐了下来。她熟练地将一团粉分成小剂，拉长，压平，年糕的雏形就形成了。捏好的年糕被码放在篾席上晾晒。不待外婆允许，心急的我便捧起一块，就着早上半截油条裹着，享用起来。趁年糕还有热度，其他几个嘴馋的孩子，也用年糕夹着油条、榨莱和着吃。刚蒸过的年糕米香四溢，烫嘴但让我们爱不释手。那黏稠的口感与充斥在口中的浓香，那种粘牙留香的余味，永选地藏在了我的脑海里。
现在的科技不断发展，为什么不能用机器代替人力呢？外婆说，水磨年糕是祖上传承下来的，过程中用到了很多手部动作；手是有温度的，而机器是没有的。制作中的很多地方，手比机器更细致到位。机器能做到形像，而不能做到精髓。我忽然明白了，这纯郁米香中藏着的，不仅是味觉的记忆，还有宁波人对传统文化的探索、传承和坚守。
这么多年了，我好久没有再回那里去。外婆的村子拆迁了，她也住进了楼房。可是，那些场景，消先在了岁月长河中，让我心中不免生起空落之感。也许，只是想念外婆做的年糕了吧。
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