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时令菜“川乌”

二年级 2025-07-04 505字 杜昱
清晨,妈妈开着车载着我来到了咸祥菜场专门买马鲛鱼。在路上,我不解地问妈妈:“我们家旁边的菜场里不是也有卖马鲛鱼的吗?为什么偏偏要去咸祥买呀?”妈妈笑着答道:“因为

清晨,妈妈开着车载着我来到了咸祥菜场专门买马鲛鱼。在路上,我不解地问妈妈:“我们家旁边的菜场里不是也有卖马鲛鱼的吗?为什么偏偏要去咸祥买呀?”妈妈笑着答道:“因为咸祥靠近象山港,这片海域特殊的环境造就了它独特鲜美的口味。”看我还是一脸茫然的样子,妈妈继续解释:“每年清明节前后,位于太平洋海域的马鲛鱼洄游道象山港中产卵。因为咸淡水的交汇,进入这片海域的马鲛鱼发生了神奇的变化,它的肉质变得更加鲜嫩,口感变得更加鲜美,所以只有象山港的马鲛鱼才能叫‘川乌’,又叫‘鰆鯃’。”我听了恍然大悟。

走进菜市场,各种各样的瓜果蔬菜琳琅满目;叫卖声讨价还价声交织在一起。我们径直走向了海鲜区域,只见一排排的摊位上摆满了大大小小的川乌。大的有我身子一半高,甚至一个箩筐都装不下。它们首尾都翘起来,彷佛一把把武侠片中的圆月弯刀。走进细看,它们翠绿的背部上点缀着蓝色的斑点,散发出隐隐蓝光。银白色的肚子在灯光的照射下闪烁着光泽,犹如撒了一把碎银子。妈妈告诉我它们还有一个好听的名字叫“蓝点马鲛鱼”。俯下身子轻轻一闻,一股鱼腥味扑鼻而来,我赶紧捂住了鼻子,难以想象这么腥的鱼竟然那么美味。

回到家,妈妈用春笋、咸菜和川乌做了一道鲜美的菜——雪菜烧川乌。打开锅盖,喷香扑鼻而来。喝着鲜美的鱼汤,我情不自禁地感叹道:“这是春天的味道啊!”


标签: 时令 川乌

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