台风来了，它如同一只生气的怪兽，在窗外横冲直撞。发出呼呼地叫声听着让人害怕。还用力拍打着窗户发生嘎嘎的响声。怪...
家乡的神仙豆腐
二年级
2025-08-10 735字
洪诗锦
今年暑假跟奶奶回老家，看到奶奶用老家的一种神奇的树叶做豆腐，就叫神仙豆腐叶，用这种叶子做出来的神仙豆腐不仅翠绿，又清香滑嫩，是我们老家人极其喜爱的夏日美食。 我上网
今年暑假跟奶奶回老家，看到奶奶用老家的一种神奇的树叶做豆腐，就叫神仙豆腐叶，用这种叶子做出来的神仙豆腐不仅翠绿，又清香滑嫩，是我们老家人极其喜爱的夏日美食。
我上网搜索了一下，神仙豆腐叶也叫豆腐木、观音叶等。其多生长在海拔2000米以下的山坡上，更值得一提的是，明代的《救荒本草》中也有记述，是一种营养价值很高的野生天然食品。
奶奶也曾给我讲过神仙豆腐的传说。在古代闹饥荒的时候，善良的观音娘娘看到大家食不果腹，就给大家推荐了这种叶子做豆腐用来充饥，但大家一直棘手豆腐一直无法凝固的问题，所以大家又去问观音菩萨。只见观音菩萨将一把草木灰随手扔进了豆腐液中，这豆腐一下就大成了。大家直呼太神奇了！大家有了神仙豆腐，扛过了饥荒。故事已经过去很久很久了，神仙豆腐这道美食也这样一代代的传下来了，就传到了我这一代。
我仍还记得奶奶做神仙豆腐的场景。她常常清早就挎着竹篮上山采神仙叶，我摸着篮中嫩绿的叶子，感觉凉丝丝得很舒服。等回家后，只见奶奶把叶子倒进木盆清洗，清洗后用滚烫的山泉水浇下去，清爽的草木香马上弥漫整个房间。然后奶奶马上用凉水冲洗。奶奶跟我说用热水浇后、再用凉水冲，这样做出来的豆腐颜色会更加翠绿，口感会更加滑嫩。随即奶奶用布满皱纹的、但很灵巧的双手在碧绿的叶浆里揉搓，墨绿色的汁液渐渐变得浓稠，然后再用纱布把汁液全部过滤一遍。过滤好后，最后加入草木灰，最后用手沿着盆沿顺时针搅几圈后，静置1小时后再去看，就像变魔术一样，神仙豆腐就做好了，真的太神奇了！
做好后的神仙豆腐可以凉拌，可以放汤，入口清香，清凉从舌尖到心底，滑溜溜的豆腐钻进喉咙，连鼻尖都沁着草木的芬芳，回味无穷，清凉解暑，我至今还记得那令我魂牵梦萦的味道。
奶奶每次做豆腐，都会多做一些，然后跟左邻右里分享。看着老邻居们的笑容，我忽然明白，这神仙豆腐里，不仅有古代人民生活的智慧，更有山里人家代代相传的温情。
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