当目光触到“天下和顺”四个苍劲有力的大字悬于古镇门首，它仿佛像一本厚重古书坚实而庄重的封面，预示着这里正深藏着...
蒸蛋记
一年级
2025-09-06 735字
胡珺雅
妈妈最近总带着倦意回家，我想让她推开门就被饭菜香裹住，便决定做道“玉石水蒸蛋”。 材料备好：四个鸡蛋、一碗凉开水、盐、蒸锅。捏起第一个鸡蛋，在碗沿轻磕——“啪！”蛋
妈妈最近总带着倦意回家，我想让她推开门就被饭菜香裹住，便决定做道“玉石水蒸蛋”。
材料备好：四个鸡蛋、一碗凉开水、盐、蒸锅。捏起第一个鸡蛋，在碗沿轻磕——“啪！”蛋壳碎得太急，蛋清裹着蛋黄滑到地上，像滩摔碎的小太阳。我慌忙擦净，第二次学乖：磕在碗沿中间，拇指轻轻一掰，蛋液“咚”地跳进碗里。筷子顺时针转，一百下后，蛋液表面冒起细密的泡泡。指尖捏点盐撒进去，再兑上凉开水，接着搅，直到蛋液变成均匀的浅黄，没有一丝疙瘩。
蒸锅怎么调时间？先扭到“精蒸”30分钟，觉得太久；又调到10分钟，怕没蒸熟。正犹豫时，抬头看见蒸锅盖子上贴着张小标签——“水蛋18分钟”。我忍不住笑了，按准18分钟，看着蒸汽慢慢从锅缝里冒出来。趁蒸蛋的空档，我去煮米饭。米倒进电饭煲内胆，加冷水没过指节，手掌贴着米轻轻画圈搅动，水立刻变浑，像起了层雾。倒掉浑水，再冲两遍，米粒吸了水，鼓得圆滚滚的，像群白胖小姑娘。加够水，把内胆放进电饭煲，按下煮饭键。二十多分钟后，“咔嗒”一声跳闸，米香瞬间漫出来，暖融融的，裹着整个厨房。
“叮——”蒸蛋时间到。我戴起防烫手套，端出蒸蛋碗。揭开保鲜膜的瞬间，热气裹着蛋香扑过来，蒸蛋表面平滑得像面镜子，透着淡淡的玉色。我用小刀把蒸蛋划成菱形块，再把松软的米饭铺在盘底，将蛋块轻轻扣在上面，最后摆上几片碧绿的黄瓜——白玉卧在金毯上，黄瓜片像条翡翠项链，衬得整盘菜亮闪闪的。
门铃响了。我跑过去，捂住爸爸妈妈的眼睛，把他们“扶”到餐桌前。“当当——今晚我掌勺！”妈妈愣了两秒，随即笑起来，眼角弯着，比锅里的蒸汽还暖：“哇，我的小厨师长大啦！”爸爸早掏出手机，对着盘子举着：“先拍一张，纪念我家小厨神的首秀！”
我舀起一勺蒸蛋送进嘴里——嫩得能抿化，滑溜溜的，鲜气在嘴里散开，像把一天的疲惫都揉软、抚平了；再扒口米饭，软糯弹牙，嚼着有淡淡的甜。原来劳动这么开心，不止因为好吃，更因为看着爸爸妈妈的笑脸，心里像装了暖炉。下一次，我要学做更多菜，让妈妈推开门时，桌上已经摆好两菜一汤，再也不用她累着做饭。
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