下午,一只蜻蜓冒冒失失地闯进了我家。它翅膀带起一阵风,在天花板下打了个旋儿,差点撞在窗帘上,像个迷路的小精灵。...
椒盐鸡翅
椒盐鸡翅 今天我在小红书上看见了椒盐鸡翅的做法。图片里的鸡翅金黄中透着诱人的焦红,外酥里嫩,看得我口水直流。心动不如行动,我立刻准备材料,打算自己动手做一次! 我先
椒盐鸡翅
今天我在小红书上看见了椒盐鸡翅的做法。图片里的鸡翅金黄中透着诱人的焦红,外酥里嫩,看得我口水直流。心动不如行动,我立刻准备材料,打算自己动手做一次!
我先将冷冻的鸡翅拿出来解冻。待鸡翅软化后,仔细冲洗干净并沥干水分。接着,在鸡翅的正反两面都划上几刀,这样能让调料更好地渗透进去。处理好的鸡翅放入一个大碗中,加入生抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜片和葱段。然后用手(或戴上手套)将调料和鸡翅抓拌均匀,充分“按摩”让它们入味。完成后,让鸡翅静静地腌制大约40分钟。
腌制时间到了,我把碗里多余的汁水和葱姜蒜倒掉。接着,拿出两个鸡蛋,打入另一个碗中,用筷子搅打成均匀的蛋液。我把这金黄的蛋液倒入盛鸡翅的大碗里,再次抓拌,让每一个鸡翅都均匀地裹上了一层蛋液,仿佛披上了一件亮黄色的外衣。最后,我往裹好蛋液的鸡翅里加入适量的淀粉,继续搅拌均匀,让淀粉也附着在鸡翅表面。
准备工作就绪,我架起平底锅,开小火预热几分钟。锅热后倒入适量的油,这次可以稍微多倒一点。油微微热起时,我小心翼翼地用筷子夹起一个裹满淀粉蛋液的鸡翅,轻轻滑入锅中,生怕滚烫的油溅到自己身上。很快,所有的鸡翅都下了锅。鸡翅们立刻被翻滚的油泡包围,还发出悦耳的“滋滋”声。
煎了一会儿,我小心地用筷子给鸡翅翻了个面。只见朝下的一面已经变得金黄中带着诱人的橙红焦边,浓郁的香气瞬间在厨房里弥漫开来,馋得我口水直流,脑海中全是那外焦里嫩的口感,迫不及待想尝一口了!等到鸡翅两面都煎得金黄酥脆,我把它们夹出锅,控掉多余的油分,趁热撒上香喷喷的椒盐粉。
看!出锅的椒盐鸡翅色泽金黄,表面油亮亮的,如同冬日里暖融融的阳光。它们静静地躺在盘中,散发着让人无法抗拒的香气。我赶紧夹起一个咬下去,外皮焦香酥脆,内里鲜嫩多汁,恰到好处的椒盐更是点睛之笔,咸香可口,简直是人间美味!吃了一个根本停不下来,一个接一个……很快,一整盘的椒盐鸡翅就被我“消灭”光了。真是唇齿留香,吃完后整个口腔都还萦绕着那美妙的滋味,让我回味无穷。
这是我第一次独立完成椒盐鸡翅的制作,过程充满乐趣,结果更是让我惊喜万分!我终于学会做这道美味的椒盐鸡翅了,又掌握了一项生活技能!
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